中山沙溪镇------ISO22000认证材料：
1、营业执照、组织机构代码，（带年检章）；
2、有效的行业资质证明；
3、企业简介
4、近一年内国家、行业产品监督抽查情况（如发生）
5、管理体系手册、程序文件
6、组织机构图
7、产品描述、周边环境描述、工艺流程图、国家及行业适用的法律法规和强制性标准清单。
中山沙溪镇------ISO22000认证的原理：
众所周知，从20世纪50年代后期，为了给宇航员提供安全食品，美国宇航局（NASA）和食品
生产企业PILLSBURY共同开发HACCP，到20世纪后期，HACCP已经得到持续发展。HACCP系统已经从
初的三个原理（危害识别、确定关键控制点和控制任何危害、建立监视系统）拓展为五大步骤
和七大原理，五大步骤是：建立HACCP小组，描述产品及其销售特性，描述产品预期用途及产品
用户，绘制过程流程图，验证过程流程图；七大原理是：对危害进行分析，确定关键控制点（CCP
），建立关键限值，建立关键控制点的监视体系，当监视体系显示某个关键控制点失控时确立应
当采取的纠正措施，建立验证程序以确认HACCP体系运行的有效性，建立文件化的体系。
中山沙溪镇------ISO22000食品安全管理体系认证介绍：
食品安全管理体系英文简称“ISO22000:2005” 。随着经济全球化的发展、社会文明程度
的提高，人们越来越关注食品的安全问题；要求生产、操作和供应食品的组织，证明自己有能力
控制食品安全危害和那些影响食品安全的因素。顾客的期望、社会的责任，使食品生产、操作和
供应的组织逐渐认识到，应当有标准来指导操作、保障、评价食品安全管理，这种对标准的呼唤
，促使食品安全管理体系要求标准的产生。标准既是描述食品安全管理体系要求的使用指导标准
，又是可供食品生产、操作和供应的组织认证和注册的依据。
根据国家认监委的文件说明，在中国，食品安全管理体系认证特指以GB/T22000-2006《食
品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》为认证依据的认证制度。
《食品安全管理体系认证实施规则》规定了从事食品安全管理体系认证的认证机构实施食品安全
管理体系认证的程序与管理的基本要求。食品安全管理体系认证依据为”A+B“的形式，A 为基本
认证依据，即GB/T22000《食品安全管理体系 食品链中各类组织的要求》，B为针对具体产品类别
的专项技术要求。2014年6月16日，国家认监委新发布2014年第20号公告《国家认监委关于更新食
品安全管理体系认证专项技术规范目录的公告》，自本公告发布之日起，各机构可依据新的《食
品安全管理体系认证专项技术规范目录》列出的技术规范开展食品安全管理体系认证。没有经过
国家认监委备案的专项技术规范，不可以开展食品安全管理体系认证。
中山沙溪镇------ISO22000食品安全认证适用哪些产品类目？
根据中国《食品安全管理体系认证实施规则》的要求，只有具备专项要求的产品类别，才能
申请食品安全管理体系认证。截止目前已有的专项要求达到29个，其中包括：肉及肉制品；速冻
方便食品；罐头食品；水产品；果汁和蔬菜汁类；餐饮业；速冻果蔬；谷物加工；饲料加工；食
用油、油脂及其制品；制糖；淀粉及淀粉制品；豆制品；蛋及蛋制品；糕点；糖果；调味品、发
酵制品；味精；营养保健品；冷冻饮品及食用冰；食品及饲料添加剂；食用酒精；饮料；茶叶、
含茶制品及代用茶；坚果；方便食品；果蔬制品；运输和贮藏；食品包装容器及材料等。
什么样的企业可以申请ISO22000和HACCP认证？
针对食品相关企业的体系建设，大致概括以下几点：
1、食品和饲料的加工制造：如食品生产商，动物、宠物饲料的生产制造商；
2、餐饮行业：如餐饮公司，餐馆、单位食堂，配餐公司；
3、零售、运输和贮藏：如食品的销售商，运输和贮藏的服务提供商（仅限申请ISO22000
4、辅助服务：如食品包装材料的生产商；
5、生物化学品的生产：如食品和饲料添加剂的生产商，维生素及营养剂的制造商等等。
6、特殊行业。
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